食材處理 . 鮑魚

1. 先用清水浸鮑魚一晚。

2. 鮑魚

3. 煲滾水放入薑同鮑魚，滾10分鐘，焗10小時。

4. 鮑魚

5. 撈起。

6. 清洗鮑魚。

7. 鮑魚

8. 清洗乾淨鮑魚，便可用湯料一齊去煨鮑魚。